江津市へ。
こんにちは。

寒くなってきました~。アトリエのまわりも、紅葉から灰色の風景に変わりつつあります。
さて、昨日は江津市へ。

「シマシマしまね おひろめ会」では、江津市の「榎木の郷」さんのぼたんみそと、
「風のえんがわ」さんのタルト、焼き菓子をご紹介しましたが、その2つの作り手さんに
お礼に伺いました。

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「榎木の郷」さんは、旧桜江町にあります。
周りの風景はこんな感じ。

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植えられているのは、おそらくごぼう。
江津と言えばごぼう。「ぼたんみそ」も、甘辛い味付けの中で、ごぼうがいいアクセントに
なっています。
こういう土地でとれた地元のもので作られているんだなあ…まさに江津の恵み、ですね。
風土がそのまま、瓶に詰まっているのだなあ、とあらためて感じました。

「榎木の郷」さんは、年末の今の時期はとてもお忙しいのだそうです。
ぼたんみそのほかにも、ぼたん鍋や猪肉の丼など、いろいろな加工品を手掛けて
いらっしゃいます。
年末に家族でぼたん鍋、というのもいいですね~。


その後、町へ降りて「風のえんがわ」さんへ。

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来るたびに、庭が少し変わっていたり、飾り付けが工夫されていたりと、食べ物
以外でも楽しませてもらえるお店です。

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ナチュラルな印象の庭。ツリーハウスもあります。
「風のえんがわ」さんのすごいところは、お子さん連れのお客さまに対して「気兼ねなく長居して
くださいね」というメッセージがいろいろなところに表れているところ。

絵本やおもちゃだけでなく、メニューにも工夫があったり、広い庭を駆け回れたりと、
自分の子どもたちが小さなころにこんなお店があったらなー、とうらやましくなります。

しかも、お料理が本当においしい!
オーナーさんが手間を惜しまず作っておられるのが伝わってきます。

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サラダも、いろんなリーフがたくさん。ローストした胡桃が香ばしくて、これはすぐに
真似をしたくなる工夫です。

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メインの豚肉。付け合わせの野菜ひとつひとつも、味付けがユニークだったり、火の
通し方が絶妙だったり、ソースがおいしかったり、とにかく大満足でした。

タルトもたくさん種類があり、子どもたちへのお土産にテイクアウトしました。
皆さんも、島根県西部に向かわれる際にはぜひ、立ち寄ってくださいね。

ここのところ、行く先々でランチを食べていますが(笑)、作り手の方に感謝の気持ちを
伝えるには、その方が心を込めたお料理をいただくことが一番かなと思います。

4月からの「シマシマしまね」の参考にもなるし、まず私たちが島根各地のおいしいものを
しっかり伝えられるようにならなければ、という気持ちもあります。

何より、おいしいものを作っておられる方とつながれていることがうれしい。

今後も、飽くなき探究心で島根のいいものをたくさん、見つけていきたいと思います。

今日はアトリエで事務作業&お客さまとの打ち合わせ。
皆さまもどうぞ、良い1日をお過ごしくださいね。

2016/12/07 12:13


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