奈良研修視察 その3。
おはようございます。

月曜日の朝。島根は雨です。
お住まいのところのお天気はいかがですか?

さて、奈良への視察研修、最後は宿泊させていただいた「秋篠の森」について。
「くるみの木」オーナーの石村由起子さんがプロデュースされている複合施設で、
中にはギャラリー・レストラン、そしてホテルがあります。

2組限定のホテルで、予約もなかなか取れないとのこと。
ありがたいことにスタッフの予定のない時に空きがあり、予約させていただきました。

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この施設も、ほかの施設同様、石村さんの思いが込められたものとなっています。
全体的に、白とグレーで統一されていました。

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少しずつ増やされた、という木々もまさに「森」となっていて、足元にはたくさんの植物が
植えられています。
石畳の道も雨に濡れて趣きを増していました。

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夜は施設内のレストランで食事。
店内に飾ってある果実酒の瓶から、実際に選んで飲むことも出来ます。

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この日は寒かったので、暖炉に火がくべてありました。
おいてあるチェアもひとつひとつ、北欧のアンティーク。どれもかわいい。


2日目は雨も止んで、空気は冷たかったのですが爽やかな1日でした。

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ホテルは決して高級、というわけではないのですが、ひとつひとつが品があって美しい。
古いものも、きちんと磨き上げられていて、施設全体も古いのですが「古ぼけた」印象は
まったくありません。

むしろ、時を重ねた心地よさがあり、とても気持ちの良い空間でした。


夜とは趣を変えたレストランのようす。

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日差しがたくさん入る大きな窓!
こんなお部屋で朝を毎日迎えられたらどんなに素敵でしょう。

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出てくる朝食もどれも手が込んでいておいしくて、感動でした。
これは最初に出てきたヨーグルトとトマトジュース。
ヨーグルトにかかっていたのは島根の「巣みつ」でした。ちょっとうれしい。

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ウインナーも2種類味の違うもの。
焼き野菜も、野菜それぞれに最適な焼き方がしてあり、家でやるのとは違う(当たり前ですが)。

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パンは信州の「ル・ヴァン」さんのパン。
酵母の味がしっかり感じられる、大きな深みのあるパンでした。

最後に、秋篠の森の中のさまざまなあしらいを…。

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季節を大切にし、物足りなくもなく過剰でもない、本当に「ちょうどよい」ところでのあしらい。
どうしたらこんな風にできるのかな…と、スタッフそれぞれ感動しながら過ごしました。

場所も建物も違うのですが、同じようにちょどよい、気持ちの良い空間になるために…。
この経験をしっかり生かしていきたいと思います。

では、今日もよい1日をお過ごしください。

2016/03/14 06:32


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