初めての料理。
おはようございます。

昨日は久々にスタッフ4名がアトリエに集いました。
アトリエも暑い!

汗だくになりながら打ち合わせ&作業。
サマータイム制でちょっと早めに来たものの、午後からはけっこうしんどかったです…。

さて、昨日は毎週お願いをしているお野菜宅配便の日だったのですが(スタッフ3名で、
農家さんから毎週お任せでセレクトされた野菜を注文しているのです)、昨日その
お野菜の中に「そうめんうり」なるものが入っていました。
ほかに「そうめんかぼちゃ」「金糸瓜」「いとうり」などの名前があるようです。

他のスタッフはみな出雲地方出身なので、とーってもなじみのある野菜みたいなのですが、
鳥取出身の私は、今まで食べたことも数回、お料理したこともありません。
うちだけなのかな…?

「えー、昔からよく食べてるよ」「他の地域の人は食べないの?」などと話しつつ、
食べ方を聞くと、
・適当に切って、けっこう茹でる
・水にさらしながらほぐすと、麺みたいになる
・あとは春雨だと思って料理する

とのこと。

…けっこう茹でる、って何分?と聞くと、「ほぐれてきたな、と思ったら終わり」という、
なんともアバウトな返事。

この歳になって、初めての野菜を調理するというのはなんともわくわくするものです。

IMGP2452.jpg IMGP2460.jpg

そうめんうり断面図。
適当に切って茹でます。ほぐれてくるのをひたすら観察…。
なんとなく「ほぐれた…かな?」というところで火を止め、水にさらすと、

IMGP2461.jpg IMGP2465.jpg

ほろほろと麺みたいな細い形にほぐれてきました。おもしろい!

甘酢で食べるとおいしい、と聞いたので、梅シロップとだし醤油で和えて、わけぎとミョウガを
プラス。
食感はじゃがいものしゃきしゃきした感じに似ていて、さっぱりしておいしかった!

農家さんによると「なんとなく年配の人が料理するものというイメージの野菜」なのだそうですが、
私から見ると応用の効きそうな、おもしろい野菜。
新しい発見をもらって、とても楽しく夕食を作ることができました。

暑い日々、ごはんを作るのもひと仕事ではありますが、楽しみながら挑みたいものですね。

今日も良い1日になりますように。



2015/08/05 07:47


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