梅しごと。
おはようございます。

爽やかな朝、の山陰地方。毎朝5時過ぎに起きて散歩をしていますが、
ここのところ、早起きのご近所さんが増えたような気がします。

夏に向けてのサマータイム制なのか、はたまたW杯サッカーで早起きの
習慣がついた方なのか…。
今からの時期、涼しい朝は1日の中で一番気持ちの良い時間になりますね。

さて、週末は「梅しごと」。
「くらしの学校」でたくさんの梅のお料理を教わったこともあり、ますますやる気に。
青梅や完熟梅、今年は4kgほど仕込みました。

IMGP6304.jpg IMGP6312.jpg

今年初めて挑戦した「青梅の甘露煮」。
1回目は残念、含め煮をしているときにたくさん皮が破れてしまいました。

破れた梅たちは、梅ジャムに。我が家はジャムをあまり使わないので、
このジャムはパンに、というよりも、お料理に重宝しそうです。
昨日も醤油、おだしと合せて甘酸っぱいソースの出来上がり。おいしかった!

IMGP6305.jpg IMGP6299.jpg

2回目、リベンジして何とか成功…冷蔵庫に入れて保存し、1か月後くらいが
食べごろだそうです。待ちきれない…。
梅干しも少しだけ作りました。今年は広口の瓶に入れて、水で重石をしています。

作るだけ作ったらすっきり(笑)。梅しごと楽しかった~!


2014/06/23 07:02


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