お山の工房を訪ねました。
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おはようございます。
昨日は、島根の西のほう…浜田市へ出かけてきました。

目的地は、「秋のおむすび朝市」でお世話になった焼き菓子工房、
「お山の工房どんぐり」さんです。

前回の朝市から2年が経ち、覚えていらっしゃるかな…と思いつつ
電話をすると、変わらない明るいお声が返ってきて、うれしくなりました。

「お山の工房どんぐり」さんは、ご自宅の裏山で採れた木の実と、
自ら育てたお米や小麦、飼っているニワトリなど、なるべく近いところに
ある材料で、素朴な焼き菓子を焼いていらっしゃる工房です。

今回は、9月の「くらしの学校 保存食コース」でお世話になった
元「はしまん」シェフ・藤原さんのご家族と一緒にお訪ねしました。

工房を見学させていただいた後、裏山を散策。
…というか、裏山への入り口の時点ですでにわくわく。すごいすごい!

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おっきな栗のいががあちこちに落ちています。なんだか絵本の世界に
迷い込んだようです。

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秋は木の実を収穫して乾燥する時期、そして、稲刈りの時期でもあり、
工房のオーナーである佐々岡さんは楽しみつつも、お忙しい日々だとか。

夏場の豪雨の際にはご自宅が浸水されたとのことですが、それでも前向きに、
受け止めつつ明るく暮らしておられるのが、とても素敵でした。

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私たちを出迎えてくれた、ナツハゼの実とピーカンナッツ。
ピーカンナッツは樹齢30年以上。木の実好きのご主人が植えられて、
島根の山の気候には合わないのかな…と思っていらっしゃったそうですが、
30年の月日を経て、とても大きな樹に成長していました。

「野菜みたいに、種を植えてすぐに食べられるわけじゃないんだよ」と、
ご主人はおっしゃっているとか。確かに、実がなるまでは相当な時間が
かかるのですが、それだけに、人のつくり出したものとは違う、自然からの
贈りもの…という気持ちにさせられます。

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紅葉はまだもう少し先だけど、確実に秋は深まっているのを実感。
山は豊かで、そして厳しい。

藤原さんのお子さんも、ちょっとしたハイキング。葉っぱを見たり、
木の実を拾ったり…。
佐々岡さんご家族の生き方、暮らし方がそのまま感じられて、元気をもらいました。

工房では、そんな佐々岡さんの作られた、自然のものをそのまま、なるべく
そのままに…というお菓子が並んでいました。

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藤原さんのお子さんの一番のお気に入りは「もりの子ドン」。どんぐりの
粉で作られています。

「お山の工房どんぐり」さんの焼き菓子、11月に予定している
イベントで扱わせていただきます。

こちらも、どうぞお楽しみに…。

2013/10/08 08:09


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