「おいしいコーヒーのある暮らし」。
おはようございます。

三連休、という方も多かったのではないでしょうか。山陰地方は週末もずっと
いいお天気が続いています。

先週のことですが、9月20日(金)、「くらしの学校」日々の暮らしとごはんのコース
を開催しました。

今回は「おいしいコーヒーのある暮らし」。

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松江市のカフェ「ivi cafe」のオーナー大塚敬子さんに、ペーパードリップの
コーヒーの淹れ方を教えていただきます。

少人数ということもあって、質問をしたりしながらのアットホームな進行。

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大塚さんが実際にカフェで使っておられる器具を持ってきてくださいました。
豆ももちろん、ivi cafeオリジナルブレンド。
ひとりひとり、同じ豆のひき方で、同じように淹れていきます。

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豆の種類、挽き方による味の違い、お店でのことなど…いろいろとお話を
うかがいました。

お湯を落とすと、ぷくっと膨れるのがなんとも、至福のとき。

ひとりひとり、それぞれ違った味のコーヒーが出来上がって、でもそれぞれに
おいしいコーヒーでした。

豆を蒸らし、少しずつ少しずつお湯を落としていく作業は、心に余裕を持って
ゆったりと挑まないと、ついつい焦ってしまいそうです。
そういう、ゆったりとした時間を持つ、ということが豊かな暮らしにつながる
のかも。

ドリッパーに茶色いコーヒーが落ちていくのを見ながらそんなことを考えました。

さて、お昼はivi cafeさんのメニュー、ホットサンドをいただきました。

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自分たちで淹れたコーヒー、おいしいデザートも添えて。
カフェのランチですね。

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コーヒーを淹れるのが楽しくなると、器を選んだり、淹れる器具を選んだり
するのも楽しくなってきます。
豆もあれこれ試してみたり、いろんな淹れ方もやってみたい。

…と、暮らしの楽しみ方が変わっていくのが目に見えるのが、また楽しい。

大塚さん、お忙しい中、楽しい授業をありがとうございました!

2013/09/23 08:25


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