自家製レシピ。
おはようございます。

昨日は寒かった~。アトリエの周りは、まるで冬でした…。

帰りに、畑展望公園に行ってきました。

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気温を見たら4℃でした…。よ、よんど…。
桜もびっくりしているようでしたよ。

あまりこの時期に来たことがなかったのですが、大きな桜の木があるのです。
お天気が良ければお花見もいいかも。

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アトリエでは、みぞれ雪が残っていました。降ったのか…。
隣のおじさんの家の桜も、雨に濡れて寒そうです。


先日、待っていた「暮しの手帖 自家製レシピ」の本を買いました。

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秋冬編、がとてもよかったので、春夏編も。
私はこの本の冒頭に書いてある言葉がすごく好きです。

「ほんの少しの心遣いで、ずっとおいしいものを。
 できたものを買ってくるのではなく、自分の手でていねいに作る。
 家庭料理とは、手から生まれる小さな工夫によって作り出されるものです。」

手間をかけてわざわざ、お店に並んでいるものと同じものを作ることって、
時間の無駄じゃない?という人もいるかもしれません。

でもでも、それは絶対に違うのです。自分で作ったものは、自分の味。
もっと言えば、自分だけの味なのです。

自分の手で作ること、そのものが楽しい。だからその時間はかけがえのないもの。
決して、お店で買えるものではありません。

「くらしの学校」も、同じような考え方で立ち上げたワークショップです。
自分で作る、自分で考えることは、何にも代えがたいものだと思うのです。

「保存食コース」も「日々の暮らしとごはんのコース」も、時間をかけて
何かを生み出す、楽しい授業となっています。

詳細はこちらのページからご覧のうえ、お申し込みください。
保存食コースは、定員まで残りわずかです。よろしくお願いいたします。

…ちなみに右の画像は、「暮しの手帖 自家製レシピ」に載っていた
鯛そぼろを作ろう、と思っていたのだけど、なんだか鯛めしが食べたくなって
急きょメニュー変更した、鯛めしの画像(笑)。

生姜を効かせて、ストウブの鍋で炊いたのでおこげもたっぷり。
おいしく頂きました。


2013/04/12 07:36


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