くらしの学校の授業から少し、ご紹介。
おはようございます。

来年度のくらしの学校は2つのコースで開催します、というのは先日お伝えしたところ。
来週には日程をUPさせていただきます!

今日はその中から少しだけご紹介。

今回、初めて講師を引き受けていただいたのが、松江市に工房を持つ
「家具工房en」の藤原さん。

数年前にスタッフが偶然、お店で見かけた木製のペンケース。
「これ、素敵だね。」「松江の人って書いてあるよ。」

俄然注目し始め、いろんなお店で見かけるたびに、お会いして直接お話を
うかがえるのを楽しみにしていました。

それから数年、ようやく念願かなって工房にお邪魔することができ、
あわせて、学校の講師もお願いし、引き受けてくださることになりました。

13-3-4-4 13-3-4-1

藤原さんの授業は、「日々の暮らしとごはんのコース」の中の
「バターナイフづくり」。

木の持つ風合いや肌触り、持ったときの感触などを楽しみながら、
楽しいものづくりを実践できるのでは、と今から楽しみにしています。

ほかにも楽しい授業、考える授業などなど…5月から7月までの間に、
合計5回開催します。


それから…今回新たに募集するのが「保存食コース」。
こちらは月に1度、テーマを決めて授業を行います。

1回目は5月。テーマは「山菜」。

山菜料理は、田舎暮らしとは切っても切り離せないもの。
採れるときにはたくさん採れる(いただくのもたくさん!)ので、その保存方法も
知りたいし、アクが強いものが多いから、下処理の仕方も聞いておきたい。

以前授業でお煮しめを作った時に、たくさん質問が飛び交っていたこともあり、
山菜ってどう調理したらいいの?どう保存したら長く楽しめる?という基本的な
ところを聞いてみたいと思います。

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講師はいつもお世話になっている、雲南市掛合町の「ピコット」さん。
山菜のお料理(おこわやお煮しめなど)は看板料理でもあるので、
きっとたくさん、コツを教えていただけると思います!

もちろん、「保存食コース」は和風の保存食だけでなく、少し目先を変えたものも。
6月には、果物を使った「シロップ」の授業を行う予定。

5月から12月まで。8月のみお休みとなります。
合計7回の授業を通して、ていねいな暮らしを楽しむヒントを探ります。



詳細は来週中にUPとなりますので、日程や要綱をよくご覧ください。
年度末のあわただしい時期ではありますが、どうぞよろしくお願いいたします。


2013/03/22 06:34


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