奥出雲葡萄園でお話をうかがいました。
おはようございます。

昨日は午前中、アトリエにてスタッフ会議。

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試作をして、意見を出し合い、また試作をする、という作業の繰り返しです。
ドアにつけた黒板には、スタッフの予定表。
ありがたいことにお仕事もいろいろ入っていて、忙しい毎日です。

午後からは、またまた取材。この日は、雲南市木次町にある「奥出雲葡萄園」です。
個人的にも好きで、よく訪れている場所。

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食のコミュニティ「食の杜」の中にあり、周りにはぶどう畑が広がります。

おいしいと評判の「奥出雲ワイン」。雲南市でワイン?という意外性もあり、
また、大量生産していないということも希少価値を高めているようですが、
人気の一番の理由は、その味わい。多くのファンがいらっしゃいます。

自然に寄り添う農法で、大切に育てられたぶどうを使っているとのこと。
担当の方に、ていねいに説明をしていただきました。

私はお酒が飲めないのですが(残念…)、ワインへの思い、素材へのこだわりは
お話をうかがうとしっかり伝わってきましたよ。

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併設されたレストランでの一番人気はこちらのプレートランチ。
席数に限りがありますので、予約をされることをおすすめします。

こんなに手が込んでて大丈夫かな(って変な心配ですが)といつも
思ってしまうほど、細部まで気の効いたランチ。
この日は鹿肉のベーコンが入ったキッシュや、地元の「神在ねぎ」を使った料理などが。


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野菜の彩りがとってもきれい。「見ておいしい」という言葉がぴったりで、
プレートを見ると「うわーきれい!」と思わず声が出てしまいます。

お話をうかがうとさらに、お店への思いが強くなります。
多くの方に自分と同じ気持ちになってもらえるよう、文章を書きたいと思います。

今日もよい1日となりますように。


2013/02/07 08:41


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