「くらしの学校」今年最後の授業は、クリスマス料理教室。
おはようございます。

昨日は「くらしの学校」2012年度後期授業の最終日でした。
4カ月にわたって開催してきた「くらしの学校」もこれで終わり、と思うと
寂しいような気がします。

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この日の授業は、「irori食堂」の上代奈穂美さんによる、クリスマス料理教室。
前菜からメイン、デザートまでを作ります。

ウエルカムドリンクとして、レモンとしょうがの効いたホットドリンクを
作ってくださっていました。寒い日にぴったりのおいしさ。

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上代さんは年も近いこともあり、皆さんと和気あいあい。
和やかな雰囲気のもと、どんどん料理が仕上がっていきます。

クリスマス料理、というと鶏料理ぐらいしか思いつきませんでしたが、こうして
前菜を盛りつけたり、ちょっとスパイスを利かせたお料理を並べるだけでも
すごく雰囲気が良くなって、楽しい時間が過ごせそうな気がしました。

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出来上がったお料理を並べて、ちょっと早いけどクリスマスランチです。

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じゃがいものピュレ・コンソメジュレのせに、根菜のマリネ。
普段よく使う食材も、こうしてちょっと目先を変えるとかわいく変わりますね。
ドライフルーツを水で少し戻して使うというのもおもしろかったです。

メインのチキンも柔らかく、ハーブが効いていておいしかった。
添えられた野菜のディップも、やさしい味でした。

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最後に、洋ナシのワイン煮。シナモンやクローブなどのスパイスとワインが
香り立って、すごく贅沢な風味のデザートとなりました。

上代さんから焼き菓子のサプライズプレゼントも。お忙しい中、ありがとうございました!

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くらしアトリエからは、ミニブーケのプレゼント。4ヶ月間本当にお疲れさまでした!


来年度の「くらしの学校」のことについては、冬の間にカリキュラムを作成し、
皆さまにお知らせいたします。
今年度とは少し違うカリキュラムになると思いますので、興味のある方は
またチェックしてみてくださいね。


2012/12/04 08:12


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