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「くらしの学校」、はじまりました。
おはようございます。

10月14日(日)に開催のイベント「はたひよどりの朝さんぽ」に
ご予約いただきました皆さん、ありがとうございました。
ご予約をいただいた方には、順次受付メールを送らせていただいています。
ご確認ください。

ご予約は引き続き受け付けています。こちらのページからご覧ください。

  →はたひよどりの朝さんぽ。

また、10月2日(火)の「くらしの学校」ふるさと勉強会にも、ご参加のお申し込みを
いただき、ありがとうございます。
松江市のお料理ユニット「タパタパ」さんを講師に迎えて開催します。

こちらもご予約受付中です。→ふるさと勉強会について。
皆さんのご参加をお待ちしています。


さて、先週の金曜日は「くらしの学校」秋冬コースの初日。
秋らしい、ちょっと涼しい風が吹き始めたアトリエにてはじまりました。

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毎回、「この坂が最後の難所ですね…」と言われる、アトリエの坂。
皆さんにこの坂を上がっていただき、授業を開催します。

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毎回、参加してくださる皆さんに「頑張ってくださいね」の思いを込めて
ささやかな贈りものをさせていただいていますが、今回は手作りのコースター。
ちょっと秋冬らしいこっくりした風合いの生地や色で、スタッフが仕上げています。

皆さん悩みながらも選んでいただきました。授業の際にはお持ちくださいね。

さて、今回の講師は雲南市木次町の「杜パンカフェ」オーナー、雨川さん。
くらしアトリエスタッフも、カフェの雰囲気やおいしさ、そして何より雨川さんの
お人柄に惹かれて、よく通っています。

今回は、「しみじみおいしいサンドイッチ作り」ということで、日常に
使う食材をちょっと工夫して、おいしいサンドイッチを作りましょう、という授業。

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今回教わるのは「ちょっとした燻製」。フライパンや中華鍋を使い、
ほんの数分で香りを食材につけて、ふんわりと香る燻製を作ります。

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今回使ったのは、卵と市販のソーセージ。
雨川さんもカフェのキッチンでよく作られるそうで、本当に手軽にいい香りを
つけることができました。これは家でもやってみたい。

そのほか、こちらも手作りの塩豚、旬の野菜などを使ってサンドイッチを作ります。
卵はポテトサラダの中に入れました。

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ポテトサラダのちょっとしたコツや、サンドイッチのカットの仕方など、
お話を聞きながらお料理の盛り付けを。

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杜パンカフェのある「食の杜」で育ったぶどうの酵母で焼いたパン、ちいさな
玉ねぎがころんと入ったスープも。

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こんなに贅沢なお昼ごはんになりました。
カフェのこと、「杜のパン屋」のパンのこと、普段の生活のこと…いろいろと
お話をうかがいながら、楽しい給食。
雨川さんとお話をしていると、ふんわりとした空気の中にも凛とした「芯」のような
ものを感じて、自分もこんな風に暮らせたらな…と憧れてしまいます。

講師の方と、いつもよりも近く、深くお話ができるのも「くらしの学校」の魅力。
参加してくださった皆さん、これから12月まで、どうぞよろしくお願いいたします。

2012/09/24 08:02


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